Þorlákur Þórhallsson (1133–1193) var biskup í Skálholti og eini íslenski dýrlingurinn sem kirkjan hefur formlega viðurkennt. Hann barðist fyrir sjálfstæði kirkjunnar gagnvart höfðingjum og fyrir siðbót meðal presta. Dánardagur hans, 23. desember, er enn einn þekktasti dagur íslenska ársins.